-Piruleta de corzo y aceite de albahaca
- Media canica de pechuga de codorniz " a la naranja"
-Chupito de sopa de perdiz y romero
- Bombón de foie de pato, membrillo y queso de cabra
- Huevo "mi-cuit- con picadillo de pintada, emulsión de patata y su jugo concentrado.
- Taco de bacalao confitado con arroz caldoso
- Timbal de solomillo de ciervo y bacón asado con confitura de tomate y crema de Idiazabal.
Torrija de pan sobre jugo de arroz con leche y crema helada de avellanas
F ALSA MANZANA ASADA Y RELLENA EN SOPA DE MENTA
Vino Fernández de Piérola Crianza.. Cerveza Amstel,
Agua Mineral Fuente Liviana, Café Saimaza selección, AGUARDIENTES