.
.
	La gastronomía conquense es un placer y una sorpresa para el visitante: gazpacho manchego, morteruelo, atascaburras, gachas de pastor. migas ruleras, el moje....... Que decir de los inefables quesos en aceite o de los dulces exquisitos, muchos de ellos de herencia decididamente árabe: el alajú, las torrijas, las flores de sartén o las de la mancha, tortas, suspiros, pellizcos de monja, ............